Refraktometer Handrefraktometer für Marmelade Konfitüre Frucht Früchte Obst Zucker Brix Wassergehalt Dichte R03

Artikelnummer: R03-002

Kategorie: Refraktometer


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Beschreibung

 

Mit unserem RHB-90ATC Refraktometer können Sie schnell und genau den Wassergehalt (12-27%), die Dichte (38-43 Baumé) und den Brechungsindex Brix (58-90%) in Honig oder honigähnlichen Substanzen wie Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt wie Konfitüre, Marmelade, Stärkesirup, flüssige Raffinade bestimmen.

 

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Das angebotene Hand-Refraktometer bietet aufgrund seiner 3-fach Skala und dem integrierten automatisches Temperaturausgleichsystem (ATC) ein Höchstmaß an Präzision und Bedienkomfort. Auf einen Blick können Sie Wassergehalt, Dichte und Brechungsindex ablesen. Es ist in einer sehr stabilen Ausführung mit Metallgehäuse und kunststoffummanteltem Griff gefertigt. Das Gerät erreicht eine hohe Genauigkeit von ±0,5% in Dichte und Brechungsindex, sowie ± 1 % beim Wassergehalt).

Deutsche Konfitürenverordnung
Im deutschen Lebensmittelrecht ist Konfitüre folgendermaßen festgelegt. Sie muss aus mindestens 25% Früchten und 60% Gesamtzucker bestehen. Der enthaltene Zucker soll die Früchte möglichst lange haltbar machen. Eine Haltbarkeit von bis zu zwei Jahren ist aber nur ab einem Zuckergehalt von mindestens 60% möglich. "Konfitüre extra" darf das Produkt nur heißen, wenn es mindestens 45% Früchte enthält, während Konfitüre einfach nur mindestens 35% Fruchtfleisch enthalten muss. Eine Konfitüre kann aus allen Fruchtsorten hergestellt werden mit Ausnahme von Zitrusfrüchten, dann wird von Marmelade gesprochen.

Anwendungsbeispiel Messung:
Vor jedem Messvorgang sollten Sie den Klappdeckel und das Prisma vorsichtig reinigen und anschliessend trocknen lassen. Danach geben Sie 1-2 Tropfen der Probe auf das Prisma, beim Schließen des Klappdeckels verteilt sich die Probe gleichmäßig zwischen Deckel und Prisma. Die Probe können Sie z.B. mit der Pipette auf das Hauptprisma geben. Es ist darauf zu achten, dass sich keine Luftbläschen bilden. Dieses würde das Messeergebnis negativ beeinträchtigen. Durch leichtes Bewegen des Klappdeckels lässt sich die Probenflüssigkeit gleichmäßig verteilen. Nun halten Sie das Refraktometer gegen helles Tageslicht, um die Skala durch das Okular zu sehen. Der gewünschte Wert kann nun direkt abgelesen werden. Bitte das Gerät nach jedem Messvorgang sorgfältig reinigen und trocknen, damit sich auf dem Prisma und dem Deckel keine Ablagerungen bilden.

Lieferumfang:
- Refraktometer
- Hartschalenbox mit Schaumstoffeinlage
- Kalibrierschraubenzieher
- 1 Pipette

 

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Skala/Scale:
 
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Technische Daten:

 
Messbereich:
Brix: 58-90%,Baume: 38-43Be'
Wasser: 12-27%
Auflösung:
Brix: 0.5%, Baume: 0.5Be'
Wasser: 1%
Messgenauigkeit:
± 0,5 % Brix, ± 0,5 Bé
± 1 % Wassergehalt
Abmessungen:
14,7cm x 2,9cm
Gewicht:
240 g
Automatische Temperatur Kompensation:
ja
Konformität:
CE-konform EN 50081-1, EN 50082-1